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什么是食品级碳酸钙?

作者:雪花白质感砂生产厂家 发布时间:2022-01-21  点击量:243

食品级碳酸钙,作为补钙和各类营养强化剂的优质钙源,广泛应用于现代生活补钙营养保健食品和医药行业,是奶制品、肉制品和面制品、乳制品等行业的优质营养强化添加剂。 碳酸钙作为食品营养强化剂是补充机体内钙的主要  来源。钙在人体中占1.5%,其中99%存在骨骼和牙  齿中,为骨骼和牙齿的主要组成成分,钙还有节制  心肌伸缩,帮助血液凝结,调节其它矿物质的平  衡,以及使酶活化等性能。从人体对钙的吸收程度  来说,有机钙的吸收率虽高,但价格昂贵,且分子  量大含钙量少,吸收相同量的钙用量大。因此在食  品中采用轻质碳酸钙比较适宜。食品级沉淀碳酸钙  在食品中供应充足时,可使儿童生长正常。除有强  化钙的作用外,食品级沉淀碳酸钙与碳酸氢钠,明  矾经复配得到疏松剂。疏松剂遇水受热则缓慢放出  二氧化碳,使食品产生均质、细腻的蓬松结构,提  高糕点、面包、饼干的品质。

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